Castillon occupe un site défensif constitué par une série de coteaux allongés en forme de serres, dominant à l'ouest la plaine d'Arthez et au nord celle du luy en béarn. Ce site fut exploité pour l'installation d'un camp romain. Il est dit que, pendant la guerre de cent ans, six chevaliers vinrent à mourir à castillon. Il seraient enterré avec leur armure sous l'autel de l'église Le village est situé sur des coteaux boisés dominant au sud la vallée de l'Aubin et au nord la plaine de Luy de Béarn . Sur le territoire de la commune, la chapelle de Poeylas, aujourd'hui disparue, jalonnait l'ancien chemin de Saint Jacques de Compostelle.